Peraj Petita

Peraj Petita
Peraj Petita

Košer víno si můžete představit jako vyhraněnou podobu bio-produkce, kterou místo Ecocertu nebo Demeter certifikuje spolek barcelonských ortodoxních rabínů. Žádná aditiva, ani kvasinky se nesmí přidávat. Vzhledem je to trochu světlejší a jednodušší temně rudá rubínová barva, téměř čirá. Ve vůni zpočátku působí jako jednodušší Garnacha s lesními aromaty, červeným ovocem, lehkostí a svěžestí, bez přezrálosti. V chuti plnější alkoholem, suché s pěkně zakomponovanou kyselinou a lehkým závojem těkavek, uměřeným, ale lehce štiplavým kořením, teplé, ale opět bez přezrálosti. Zrnitá textura a 14,5% alkoholu, projevem až dosladka s podezřením na podíl glycerolu. Při všem tom koření, glycerolu a těkavkách je výsledný dojem čistota. Jednotlivé chutě a aromata spolu nezápasí, ale poklidně až radostně se snášejí jako rodina u svátečního stolu.

Technicky je to 55% Garnacha, 20% Tempranillo, 15% Merlot a 10% Samsó. Spontánně kvašené s řízenou teplotou, všechny odrůdy kvasí společně. Část vína se školí ve francouzských a amerických barikových sudech (část zůstává v nerezových tancích).


Výrobce: Celler de Capçanes

Ročník: 2017

Barva: červené

Složení: Grenache, Tempranillo, Merlot a Samso

Země: Španělsko

Oblast: Montsant


6 lahví

« seznam vín


Copyright © 2018 RESPONSE MEDIA s.r.o. | Webdesign FOLDINA.cz